الرئيسية » مطبخ بكرا

مطبخ بكرا

كيك التايجر من مطبخ الشيف رانيا الفار

كيك التايجر

اسم الصنف كيكه التايجر على شكل علم مصر مقدم من رانيا الفار مده التحضير نصف ساعه مده الطهى 45 دقيقه المقادير 5 بيضات 2 ونصف دقيق واحد كوب لبن واحد كوب زيت على سمن واحد كوب سكر باكو بيكنج بودر فانيليا الطريقة بعد وضع السكر مع السمن واللبن والبيض فى الخلاط ونقوم بخلطهم جيدا ثم نضيف الدقيق باالتدريج ونقسم الخليط ...

أكمل القراءة »

دونلز وكستر من مطبخ فرح الشاذلي

دونلز وكستر

المكونات دقيق سكر خميره ميه لبن بيضه زبده الطريقة الدونلز نص لبن دافي ونص مية دافية ومعلقتين خميرة ومعلقتين سكر ومعلقتين زبدة وبيضة ونزلي دقيق كوبايتين لحد ماالعجينة معدتش تمسك في ايديك لو احتاجت دقيق زودي وسبيها تخمر نص ساعة وبعدين طلعيها افرديها وشكليها بكوباية وغطا ازازة واللي علي الوش سكر بودرة ومية دافية واي لون من العطار

أكمل القراءة »

طريقة عمل الفراخ المقرمشة من مطبخ وفاء حسني

فراخ مقرمشة وفاء حسني

مدة الطهي :١٥دقيقه مده التحضير :٦ساعات المقادير: فرخة كامله منزوعة الجلد ومقطعه ٨ قطع نصف كوب دقيق ونصف كوب كرسبي(كورن فليكس مطحون) نصف معلقه صغيره من (فلفل اسمر وبودرة توم وبصل وبابريكا وسماق وليمون ناشف وجنزبيل ) شطه حسب الرغبه كوب زبادي بيضة بصله مفرومه اربع معالق صغيره من (سكر ونشا وملح) زيت غزير التحميرومعلقة كبيرة بيكنج بودر ماء مثلج ...

أكمل القراءة »

دجاج محمر وفريك من مطبخ الشيف إلهام فاروق

فرخة محمرة وفريك1

مدة التحضير..30دقيقة مدة الطهي..60دقيقة المقادير دجاجة فريك بصل ملح وفلفل مكعب مرقة عصير ليمون زيت طماطم مبشورة الطريقة تغسل الدجاجة وتتبل من الداخل بالبصل المبشور والطماطم المبشورة وعصير الليمون والزيت وملح وفلفل وتوضع في صنية وعلي الفرن لمدة ساعة وبعد النضج تفتح الشواية الفريك يغسل ويصفي وفي إناء ملعقة سمن ونضيف بصل جوانح ويقلب ثم ننزل بالفريك ومكعب المرقة ويقلب ...

أكمل القراءة »

محشي ورق العنب الحل في البرد دا

محشي ورق عنب

المقادير: 2 كوب ارز مصرى حزمة كسبرة وبقدونس وشبت نصف كيلو ورق عنب حوالى 5 حبات طماطم بصلة مفرمة سمن وزيت الطريقة: نسلق ورق العنب بوضعه في ميه مغليه وبعد 3 دقايق بالكثير نشيلة ومع مياة السلق نضيف نص ليمونة لتعطيه المزازة المطلوبة . ثم نحضر حلة ونضع فيها السمن وزيت حسب الرغبة ثم البصلة المفرومة  ونرفعها على النار لغاية ...

أكمل القراءة »

فطاير جلاش مقلية من مطبخ الشيف حنان بكر

جلاش مقلي

المقادير كيلو الاربع جلاش 300 جرام لحمة مفرومة 300 جرام صدور فراخ مخلية ونفرمها 4 حبات بصل مفرومين بهارات فراخ ولحمة ملعقتين سمنة زيت للقلى 3 بيضات كوبين بقسماط الطريقة نشوح اللحمة مع نصف مقدار من البصل وملعقة سمن ونضيف ملح وبهارات اللحمة حتى تتم التسوية نشوح الفراخ مع باقى البصل المفروم وملعقة السمنة ونضيف الملح وبهارات الفراخ نضع ورقتين ...

أكمل القراءة »

فرخة رستو بالفرن على طريقة الشيف حنان بكر

%d9%81%d8%b1%d8%ae%d8%a9-%d8%b1%d9%88%d8%b3%d8%aa%d9%881

المقادير فرخة 2 كيلو 2 حبة طماطم بصلة 2 فص ثوم بهارات فراخ مطحونة روز مارى علبة زبادى عصير ليمون  3 ملاعق زيت او زبدة سايحة الطريقة نفرم الطماطم مع البصلة والثوم نضيف البهارات والزيت او الزبدة نضيف الزبادى وعصير الليمون تتبل الفرخة بكل الخلطة وتوضع بالتلاجة 8 ساعات تسوى بالفرن وتقدم مع ارز بالخضار او ارز بالكبد والقوانص مع ...

أكمل القراءة »

خبز بالخضروات من مطبخ الشيف حنان بكر لذيذ ومفيد كالعادة

%d8%ae%d8%a8%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b6%d8%b1%d9%88%d8%a7%d8%aa-1

 نيوز بكرا – خاص حصريا ولقراء نيوز بكرا تقدم الشيف حنان بكر طريقة عمل خبز بالخضروات وهو مفيد جدا للكبار والاطفال وغنى بالفيتامينات. المقادير 8 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة خميرة 500 جرام سبانخ 500 جرام جزر 500 جرام بنجر ماء دافىء 4 ملاعق كبيرة سكر ملعقتين صغيرين ملح الطريقة نضع السبانخ بماء ساخن مدة 5 دقايق ثم نصفيها ونفرمها ...

أكمل القراءة »

الجلاش الحلو بالقشطة من مطبخ الشيف حنان بكر

حنان بكر ام فرحة

  المقادير نص كيلو جلاش كوب زبدة سايحة كوبين حليب 5ملاعق كبيرة نشا 2 ملعقة قشط وش لبن عسل شربات الطريقة اولا : نضع الحليب على النار يغلى ثم  نضيف النشا حتى يغلظ قوامه ثم نضيف ملعقتين القشطة وش اللبن ثانيا : نقوم بمسح القالب بالزبدة ونرص نصف مقدار الجلاش بين كل ورقتين نضع زبدة حتى يتم انتهاء النصف نضع ...

أكمل القراءة »

طبق البامية باللحم من مطبخ فوفا

بامية

البامية من الخضراوات المفيدة واللذيذة المقادير كمية من البامية تكفى اسرتك + ثوم مفروم + شطة خضرا + ليمون + ( ملح وفلفل ) + عصير طماطم + قطع من اللحم المسلوق + سلق اخضر + ثوم مقطع + زيت او سمن الطريقة : سخنى طاسة وضعى كمية من الزيت وبعدها ملعقتين ثوم مفروم ناعم ومعة قطع شطة خضرا حتى ...

أكمل القراءة »

cupcake بالشاي الأخضر

cupcake بالشاي الأخضر!

المقادير كباية ونص دقيق.. كباية الا ربع زبدة طرية.. كباية الا ربع سكر.. كباية لبن حليب.. 3بيض.. فانيليا.. 3معالق كبيرة بودرة شاي أخضر. الطريقة نخلط المكونات السايلة مع بعض.. والمكونات الصلبة مع بعض.. ونقلبهم كلهم.. ونحط الخليط في ورق الزبدة في صينية الcupcakes وندهلها الفرن حرارة 180 لمدة 20دقيقة. والfrosting او الكريمة عبارة عن كباية جبنة كريمي.. معلقتين زبدة.. كباية ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل الجمبري المشوي على الفحم

جمبري

المقادير : – كيلو جمبري غير منزوع القشرة . – نصف كوب من زيت الزيتون . – ربع كوب من عصير الليمون . – ربع كوب من صلصة الصويا . – 4 فصوص ثوم مطحونة . – ملعقة صغيرة من خليط البهارات . – نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود . – ملعقة صغيرة من الملح . الطريقة : – ...

أكمل القراءة »

الكنافه النابلسيه بالجبن والسمن البلدي على الفحم والصينيه نحاس

كنافة

المكونات – نصف كيلو كنافة عجين ، نصف كيلو جبن نابلسية 3ملاعق كبيرة سمن بلدي، شراب سكري مكون من 2 كوب سكر ، كوب ونصف ماء، عصير نصف ليمونه، ربع ملعقة صغيرة ماء زهر مركز. – للتجميل: فستق حلبي مجروش ، . الطريقة: – يجهز الشراب السكري( القطر )، يوضع السكر مع الماء على النار ويقلب المقدار حتى يذوب السكر ...

أكمل القراءة »

الأرانب المحمرة والمحشي من مطبخ ام فرحة

ارانب

المقادير  ارنب وزن 2كيلو جرام  ورق لوار حبهان ملح فلفل اسمر بصلة كبيرة جوزة الطيب مبشور ناعمة ماء للسلق  عصير 2ليمونة كبيرة  حبة طماط مبشورة  الطريقة نغسل الارنب جيدا بالماء والملح وعصير الليمون ونفرك لحم ألأرنب ببشر حبة الطماطم لانها تساعد على اضاعة الظفارة  نضيف 2 ملعقة سمنة ونقطع حبة البصلة ونشوحها مع الارنب ثم نضيف البهارات مع اضافة ماء ...

أكمل القراءة »

قوراب البادنجان المحشى

باذنجان محشي

المقادير عدد 2حبة كبيرة بادنجان 2حبة كبيرة بطاطس 2حبة فلفل الوان 2حبة طماطم الحشوة  باينة دجاج مقطع شرائح رفيعة بصلة مقطعة مكعبات صغيرة 4ملاعق بقسماط ناعم 2 بيضة نصف كوب جبنة موتزريلا بشاميل للتغطية  الطريقة نفرغ قلب البادنجان والبطاطس والفلفل الطماطم نأخذ البانية مع البصلة ونشوحهم على النار مع اضافة البهارات والملح ثم نضيف قلب البادنجان والبطاطس ونشوحهم حتى تتم ...

أكمل القراءة »

شيش طاوك من مطبخ ام فرحة

شيش طاووك

عدد 2صدر دجاج مقطع مكعبات ومغسول باليمون والملح للتتبيلة ( زبادى+مستردة+ليمون+زعتر فريش+ملح +مية بصل+ثوم مفروم+زيت زيتون) تتبل الدجاج مدة لاتقل عن 3 ساعات وتشوى على الجريل مع شرائح بصل وفلفل وطماطم وليمون مع تحيات الشيف أم فرحة

أكمل القراءة »

الكوسة بالفراخ والكريمة

الكوسة فى الفرن

المقادير كيلو كوسة مغسولة ومقطعة حلقات صدر دجاج مقطع قطع صغيرة بصلة مفرومة كوب كريمة لبانى نصف كوب حليب مكعب مرقة ورق لورا حبهان مطحون ملح +فلفل اسود 2 ملعقة كبيرة سمن الطريقة نشوح الفراخ مع ملعقة سمنة ثم نضعها بالطاجن ثم نشوح البصلة مع ملعقة السمنة الاخرى ونضيف لها البهارات ونضيف الكوسة. نسويها 4/3 سوى ثم نضع الكوسة على ...

أكمل القراءة »

برياني بسي فود من مطبخ الشيف أم فرحة

برياني سي فود

المقادير: كيلو كليمارى مقطع حلقات دائرية نصف كيلو سمك فيلية نصف كيلو جمبرى وسط كيلو ارز بسمتى طويل الحبة بصل اخضر مقطع مع كسربة خضراء مع نعناع اخضر 2حبة جزرة مسلوقة ومبشورة بالطول البهارات زعفران +ملح +فلفل ابيض +جنزبيل بودر+كركم لوز مسلوق ومنزوع القشرة ومقطع شرائح ومحمص الطريقة : نسلق الارز فى اناء على النار ونصفيه ثم فى اناء اخر ...

أكمل القراءة »

طريقه الكشري المصري من مطبخ الست غالية

كشري

تقطعى البصل وتحمريه وتحطى رشة زيت وتقلبيه فى بعض و أول ما البصل يحمر تحطى عليه رشة الكسبرة عشان ريحته تبقى حلوة .. والزيت اللى بينزل من البصلة ما ترميهوش.. عشان تحطيه على الرز والعدس بعد كده وهنحط على العين تانية المكرونة عشان تتسلق ونخلى معانا التوم عشان نعمل بيه الدقة ونبدأ و تصفى البصل فى مصفى وكل الزيت اللى ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل المومبار من مطبخ شيري

ممبار

أكمل القراءة »